ANÁLISE DA CAPACIDADE DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE BISCOITOS RECHEADOS: UM ESTUDO DE CASO BASEADO NO INDICADOR CPK
Resumo
Resumo
Atualmente as empresas, em um mercado muito disputado, tem como meta produzir produtos com alta qualidade a um custo competitivo. Para atingir esta meta estão cada vez mais aplicando métodos e ferramentas da qualidade. Neste contexto, este trabalho tem por objetivo empregar ferramentas de controle estatístico de processos (CEP) na análise de um processo de fabricação de biscoitos recheados em uma indústria de alimentos. Verificou-se, por meio dos dados coletados, que o processo de produção está sob controle estatístico, isto é não apresenta causas especiais. Concluiu-se que o processo é capaz, produzindo embalagens de biscoitos com peso superior ao exigido por lei.
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